餐飲越來越重要不僅是為了迎合人們的口味，還有人們的安全，其中湯鍋就是以從人們的安全健康出發的美食，尤其是牦牛肉湯鍋，一直都是養生湯鍋的一員，隨著現在人通過各方面進行養生，可以看出人們的對于健康重視度非常高，那么尋找一家好吃又健康養生的牦牛肉湯鍋就變成了養生者的首選之一了。
為什么叫牦牛肉養生湯鍋？怎么做？為什么養生，不要急巡牛紀來一一為你解惑。
這要從為牦牛肉湯鍋為什么養生開始講了，首先說養生肯定做了湯鍋就養生，還是要看湯鍋的食材，下面先介紹 主食：
牦牛肉
牦牛被稱為世界三大高寒動物之一，它的肉被人們一句話來形容“肉之美者，牦像之肉” 還被稱為牛肉之冠，牦牛的肉是天然的食品，那么說的這么好的牦牛肉為什么養生？
一、牦牛肉的肉本身就含有豐富的蛋白質和氨基酸，以及大量的β-胡蘿卜素還有像鈣，磷等元素。而且大家都知道牛肉是低脂肪高熱量的食物，對于人體的抵抗力有加強作用。
二、生長環境，牦牛肉生長在高寒地區，比如青藏高原，環境污染基本沒有，空氣也很純凈，而且牦牛一身都不勞動，以半野生的方式進行喂養，原始的生長，使牦牛肉的肉質和營養都非常好。
這也是為什么說牦牛肉湯鍋養生的原因，當然如果主食在加上一些營養的輔食是不是會更加有營養。
那么好牦牛肉湯鍋怎么做？巡牛紀教你一招
首先準備好材料：牛肉，牛蹄筋，姜，大蒜，泡辣椒，干紅椒，花椒，豆瓣，八角，草果材料準備好了接下來就是處理材料了：先把牛蹄筋和牛肉清洗，進行切好大概款3厘米長5厘米就行了，再把姜和泡椒，大蒜切好。接下來開始做了，在炒鍋里倒入油，當火把鍋熱的差不多的時候放入準備好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、豆瓣和花椒，進行爆炒，當炒出香味的時候放入牛肉，還有八角和草果，進行翻炒，等一分鐘左右加入水，水把牛肉快淹沒就差不多了，然后進行大火煮，當一個小時后放入牛蹄筋繼續煮，當煮到肉酥爛就差不多了。